ALİAĞALI PİDE USTASINDAN DÜNYADA İLK

On yıldır Aliağa da yaşayan Süleyman Eşsiz(32) isimli pide ustası dünyada bir ilk olduğunu iddia ettiği “pide tatlısı”"nı satışa çıkardı.

On beş yıllık pide ve pizza ustası olduğunu belirten Eşsiz; “Aydın"ın Karacasu ilçesinde dünyaya geldim son on yıldır Aliağa da yaşıyorum  kendimi geliştirmek için 18 saat çalışıyorum, pidenin de pizzanın da her türlüsünü bilirim ancak ben kendim yeni bir şeyler keşfetmeyi daha çok seviyorum” dedi.

Meslek hayatında daha önce de bir rekoru olduğunu belirten Eşsiz; “Geçen yıl 24 saatte 3800 adet tek kıymalı sade pide yaptım. Bu hıza iddia ediyorum kimse yetişemez. Bu konuyla ilgili bir rekor var mı bilmiyorum ama varsa bile benden hızlı değildir. Bu denemeyi her an yapmaya hazırım” dedi.

İki, iki buçuk metrelik kara fırın küreğiyle kıymalı, kaşarlı, kuşbaşılı ve yumurtalı pideyi tek bir pide halinde uygun uzunlukta yapılmış fırından çıkarabildiğini belirten Süleyman Usta; “Bütün lezzetleri bir tek pide de toplamak da benim fikrimdi. Aynı zamanda bu pidenin yanında bir de tek parça halinde 5 ve 10 kişilik lahmacun da yapıyorum. Aynı şekilde acılı, normal, sarımsaklı, antep usulü ve aydın usulü tatlar da tek bir lahmacunda toplanıyor. İstek olursa bir yudumluk adını verdiğim dünyanın en küçük lahmacununu da yapıyorum bu lahmacun  sadece 10 cm çapında. Ben bütün bunları yaparken de pide de ve lahmacunda olması gereken incelik standardını da uyguluyorum” dedi.

Süleyman Ustanın son olarak geliştirdiği pide tatlısı projesi de Aliağalılardan tam not aldı. Tüm ısrarlara rağmen tatlının tarifini vermeyen Süleyman Usta “Yeni projelerle karşınıza çıkacağım” diyerek iddialı konuştu.

Haber : Şenol GÖK